Festival del Arroz de Adrián Zambrano en Viva Vino Valencia

FESTIVAL DEL ARROZ
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• Arroz Jazmín al Tartufo, Huevo Poche,
Espárragos Verdes y Aderezo de Parmigiano.

• Ensalada de Jamón Ibérico con Arroz Inflado,
Queso Azul y Vinagreta de Rhum Orange.

• Asopado con Arroz Basmati, Camarones, Pulpo, Azafrán y Espuma de Jerez.

• Arroz de Sushi a la Marinera, Langostinos,
Vieras Japonesas y Aire de Aceite de Oliva

• Rissoto de Coco con Crema condensada y Gelatina de Ron.

Maridaje: Terracota Pomar Blanco 2007
Maridaje Postre: Espumante Pomar Brut

Precio con maridaje: Bs.170.000 BF. 170

Precio sin maridaje: Bs. 140.000 BF. 140
Precios no incluyen Iva ni 10% de servicio

Fecha: Miércoles 5 de Diciembre 2007
Reservaciones: 0241 8269259
Email: vivavinovalenciawinebar@gmail.com

Fuera de Foco

Acabo de regresar de cenar en un restaurant valenciano, con un profundo malestar, debido a lo desenfocado que están con relación a los precios que cobran. No siendo un restaurant de la categoría de Viva Vino, Buka o Malina por sólo citar tres ejemplos de buena comida, atención y servicio, les comento como referencia que me cobraron por un jugo de lechoza (lechoza con agua y hielo, sin azúcar) la cantidad de Bs. 12000 (BsF 12), cuando por un "bienmesabe" (regular) la cuenta fue de Bs. 8500 (BsF 8,5). Si no hay azúcar, huevos, leche, crema para batir, la canela es costosa, la crema de coco no se consigue fácil, el tamaño de la porción es grande y necesita un mayor trabajo que preparar un jugo de lechosa, ¿cuál será el criterio de fijación de precios que existe allí?

Viva Vino Valencia

Hace dos noches tuve la oportunidad de cenar acá en Valencia en Viva Vivo y fue realmente una muy buena experiencia.

El local muy bien ambientado, con un personal de servicio que da gusto, la atención de Antonio Godoy que es un excelente anfitrión y conocedor de su negocio, tanto de los vinos, como de los platos y para completar la cocina bajo la dirección de Adrián Zambrano Moreno quién lidera una brigada totalmente profesional. Todos esos factores unidos a una carta de platos con orientación de maridaje para complementar con la carta de vinos, logra el objetivo que los clientes al salir ya tengan el deseo de repetir la visita.

Adrián Zambrano Moreno

Ayer se realizó una cena con Don Armando Scannone, Edgard Leal, Louis Perrotte, Mauricio Armendariz, Candi Izaguirre, Elia Nora Rodríguez entre otros.

Comentaré sobre el local con mayor detalle en el artículo que estoy escribiendo para el número aniversario de OC Magazine.

Cuando esté en Valencia no deje de visitarlos en la calle 139 A de la Urb. El Viñedo . Su teléfono es 241 8269259