Fuera de Foco

Acabo de regresar de cenar en un restaurant valenciano, con un profundo malestar, debido a lo desenfocado que están con relación a los precios que cobran. No siendo un restaurant de la categoría de Viva Vino, Buka o Malina por sólo citar tres ejemplos de buena comida, atención y servicio, les comento como referencia que me cobraron por un jugo de lechoza (lechoza con agua y hielo, sin azúcar) la cantidad de Bs. 12000 (BsF 12), cuando por un "bienmesabe" (regular) la cuenta fue de Bs. 8500 (BsF 8,5). Si no hay azúcar, huevos, leche, crema para batir, la canela es costosa, la crema de coco no se consigue fácil, el tamaño de la porción es grande y necesita un mayor trabajo que preparar un jugo de lechosa, ¿cuál será el criterio de fijación de precios que existe allí?

Malina Wine and Restaurant

Acabo de regresar de Malina Wine & Restaurant. Aprovechando mi paso por Valencia cumpliendo compromisos con mis asesorías y esperando el inicio el día jueves del III Expo- Congreso Enogastronómico de Valencia, hice un alto en mis actividades y decidí probar esta nueva opción en la noche valenciana. Con la asesoría del chef Víctor Moreno y operativamente con el chef Ronald Febres y José Juan Giménez Dan en la gerencia, este nuevo local ofrece una carta bien balanceada donde destacan las preparaciones del mar, con la marcada influencia de Moreno:
Tartar, Ceviche, pescado del día. Además carpaccios, causa, pastas, carnes.
Tiene una muy bien balanceada carta de vinos, que son servidos a la temperatura correcta.
El local en si mismo es bien agradable con una decoración acorde al buen gusto, posee valet parking brindando seguridad en estacionamiento, un área de lounge y dos salones para fumadores y no fumadores con una capacidad de 80 puestos.
Los que se animen pueden visitarlo en la Av. Monseñor Adam de la Urb. El Viñedo, conocida como la "calle de los Cafés" C.C. Des Arts P.B. teléfono 241 8243469.
No se arrepentirán. La atención además es excelente.