martes, 4 de diciembre de 2007

Fuera de Foco

Acabo de regresar de cenar en un restaurant valenciano, con un profundo malestar, debido a lo desenfocado que están con relación a los precios que cobran. No siendo un restaurant de la categoría de Viva Vino, Buka o Malina por sólo citar tres ejemplos de buena comida, atención y servicio, les comento como referencia que me cobraron por un jugo de lechoza (lechoza con agua y hielo, sin azúcar) la cantidad de Bs. 12000 (BsF 12), cuando por un "bienmesabe" (regular) la cuenta fue de Bs. 8500 (BsF 8,5). Si no hay azúcar, huevos, leche, crema para batir, la canela es costosa, la crema de coco no se consigue fácil, el tamaño de la porción es grande y necesita un mayor trabajo que preparar un jugo de lechosa, ¿cuál será el criterio de fijación de precios que existe allí?

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