Curso Vacacional de Cocina 2017

Tenemos el gusto de anunciarles la apertura del Curso Vacacional de Cocina , este año va a tener una duración de una semana, con dos fechas disponibles del 14 al 18  o del 21 al 25 en horario de 8:30 a.m. a 11:30 a.m. Inversión 250000 BF

• Lunes: Taller de Higiene y Manipulación de Alimentos (Curso de ServSafe aplicado en USA), para aprender las normas que se deben utilizar en una cocina y evitar enfermedades alimentarias, de vital importancia para aplicar en el contexto país.
• Martes: Cortes clásicos (Juliana, Brunoise, Chiffonade, Concassé, Emincé), aplicados a papa, tomate, cebolla, ajo, zanahoria, acelga y elaboración de tres bocadillos sorpresa con los productos. Conservación de  los cortes para su utilización posterior.
• Miércoles: cortes de vainita, coliflor y brócoli. Elaboración de gratén de vegetales y de salsa pesto y bologna. Degustación de las salsas con pastas.
• Jueves: Elaboración de masa para pizza, elaboración de salsa cruda y montaje de pizza. Elaboración de Mousse de Chocolate que puede ser un cremoso helado de chocolate.
• Viernes: Elaboración de pan para hamburguesa, Hamburguesa Gourmet, Cebolla Caramelizada para el topping.

1. En cada grupo hay cupo para 12 niños.
2. Necesita venir con pantalón tipo mono, zapatos deportivos, gorra, delantal, sin pearcings, relojes, las jóvenes sin zarcillos,pulseras ni cadenas.
3. Traer un cuchillo tipo chef (Grande), uno pequeño de 10 cms (Puntilla), una chaira (amolador de carnicero), un pelador de vegetales,
4. Nosotros colocamos toda la materia prima.
5. El costo total del curso debe estar cancelado antes de iniciar el mismo mediante transferencia electrónica, haciendo llevar el comprobante a espaciogastronomico@gmail.com

Dirección: Avenida Anzoátegui, Qta. "La Aduana 41", Urbanización El Morro, Lechería, Edo. Anzoátegui.

Información adicional: 0281-2873263 / 0412-2206756 email: cursosespaciogastronomico@gmail.com 

Calendario de Cursos 2015

Tenemos el gusto de anunciar la apertura de los cursos del año 2015 con las siguientes fechas:

• Curso Intensivo de Cocina, a iniciar el 09 de febrero (sin clase la semana de Carnaval) con una duración de cuatro semanas  y dos horarios posibles: 

1. lunes, miércoles y viernes de 8:30 a.m. a 11:30 a.m.
2. lunes, martes y jueves de 6:00 p.m. a 9:00 p.m.

Necesitan un cuchillo chef, una puntilla, una chaira y un pelador de vegetales,

un delantal con peto, un gorro, zapatos cerrados, un pantalón (no jeans) y un envase plástico tipo tupperware

• Primer nivel de Panadería con una duración de tres días, miércoles, jueves y viernes de 1.00 p.m. a 6.00 p.m. del 11 al 13 de febrero: Dulce de anís, canilla, sandwich, baguette, integral, trenza de leche, campesino, cebolla

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• Segundo  nivel de Panadería con una duración de tres días, miércoles, jueves y viernes de 1:00 p.m. a 6:00 p.m. del 25 al 27 de febrero: Brioche en tres presentaciones incluyendo Tête, croissant, bollo; Biga (Andino y Queso); Poolish (Jojoto); Esponja (Kugelhopf); directo (Vienés, Jala)

• Introducción al Barismo Intensivo de cuatro horas explicando y practicando Espresso, Guayoyo, Carajillo, Bombón. Manejo de lácteos, Cappuccino. Sábado 28 de febrero de 2:00 p.m. a 6:00 p.m.

• Panes para fiestas Panes para Hamburguesa, para Perros Calientes, Banquete, pan chino. miércoles 04 de marzo de 2:00 p.m. a 6:00 p.m.

• Panes Deli Preparaciones de panes deli: Plain, orégano, parmesano, integral con rellenos típicos de atún, pollo teriyaki, J&Q, Albóndigas y salsas típicas (Alemana, Tártara, Queso criollo, Mayonesa de Parchita, Española). Jueves 05 y viernes 06 de marzo de 2:00 p.m. a 6:00 p.m.

• Café en casa preparaciones correctas de Guayoyo (Colado en manga), Prensa Francesa, Arabe, Moka (Greca) Sábado 07 de marzo de 2:00 p.m. a 6:00 p.m.

Todos los cursos son de cupo limitado

 Dirección: Avenida Anzoátegui, Qta. La Aduana 41, Urb. El Morro, Lechería, Edo. Anzoátegui. Telf 0281-2873263 / 0412-2206756 

Nuevos cursos en Espacio Gastronómico

Estimados amigos:

Les informamos que después de la temporada vacacional con nuestros cursos para niños y adolescentes, vamos a dar inicio a los nuevos cursos regulares de nuestra escuela.
Comenzaremos un primer nivel sabatino el día 29 de septiembre, ya están abiertas las inscripciones. El horario de 8:30 am a 1:30 pm.