- Lunes: Taller de Higiene y Manipulación de Alimentos (Curso de ServSafe aplicado en USA), para aprender las normas que se deben utilizar en una cocina y evitar enfermedades alimentarias, de vital importancia para aplicar en el contexto país.
- Martes: Cortes clásicos (Juliana, Brunoise, Chiffonade, Concassé, Emincé), aplicados a papa, tomate, cebolla, ajo, zanahoria, acelga y elaboración de tres bocadillos sorpresa con los productos. Conservación de los cortes para su utilización posterior.
- Miércoles: cortes de vainita, coliflor y brócoli. Elaboración de gratén de vegetales y de salsa pesto y bologna. Degustación de las salsas con pastas.
- Jueves: Elaboración de masa para pizza, elaboración de salsa cruda y montaje de pizza. Elaboración de Mousse de Chocolate que puede ser un cremoso helado de chocolate.
- Viernes: Elaboración de pan para hamburguesa, Hamburguesa Gourmet, Cebolla Caramelizada para el topping.
- En cada grupo hay cupo para 12 niños.
- Necesita venir con pantalón tipo mono, zapatos deportivos, gorra, delantal, sin pearcings, relojes, las jóvenes sin zarcillos,pulseras ni cadenas.
- Traer un cuchillo tipo chef (Grande), uno pequeño de 10 cms (Puntilla), una chaira (amolador de carnicero), un pelador de vegetales,
- Nosotros colocamos toda la materia prima.
- El costo total del curso debe estar cancelado antes de iniciar el mismo mediante transferencia electrónica, haciendo llevar el comprobante a espaciogastronomico@gmail.com
Dirección: Avenida Anzoátegui, Qta. "La Aduana 41", Urbanización El Morro, Lechería, Edo. Anzoátegui.
Información adicional: 0281-2873263 / 0412-2206756 email: cursosespaciogastronomico@gmail.com
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