El taller de Sabores Venezolanos de Espacio Gastronómico

Hoy se realizó el taller sobre sabores venezolanos, dentro del III Expo-Congreso de Enogastronomía de Valencia.

Se realizaron dos platos:

• Bollito pelón relleno con Talkarí de chivo sobre salsa criolla, maridado con un Cabernet Sauvignon Reserva 2004 de Santa Carolina.

• Un pastel de chucho, sobre un estofado de frijoles con chorizo y coronado con una crujiente de casabe al tomillo, maridado con un Carmenère Reserva 2005 de Santa Carolina.

Andrew Reyes en plena faena.

Trilogía en Fusión

La próxima semana durante el III Expo-Congreso Enogastronómico de Valencia (Trilogía en Fusión) estaremos realizando el día viernes a las 3:00 p.m. un taller sobre gastronomía venezolana con dos platos interesantes:

• Bollito pelón relleno con Talkarí de chivo con salsa criolla
• Pastel de chucho sobre estofado de frijoles y chorizo, con casabe al tomillo

Los vinos para maridar serán un Cabernet Sauvignon Santa Carolina Reserva y un Carmènere Santa Carolina Reserva, cortesía de Casa Oliveira. La cita será el viernes 28 en Trilogía en Fusión, los esperamos