Cursos Vacacionales

Ven a divertirte con nosotros mientras aprendes  técnicas para la elaboración de alimentos con las que podrás sorprender a familiares y amigos.  El Plan está dirigido a:
Niños  Varones y Hembras entre 7 y 11 años

Fechas: 2 Semanas   en horario de 8:30-11:30 am

• 30 de julio al 10 de agosto

•13 al 24 de agosto

Prepararemos: Galletas, ponqués, gelatinas, profiteroles, mini-pizzas, smothies, alfajores, brownies, roll de canela, helados de frutas, entre otros.

Precio: BsF. 1.600 p/niño.  Cupos limitados

Adolescentes Varones y Hembras entre 12 y 18 años

Fechas: 2 Semanas en horario de 2:00-5:00 pm

• 30 de julio al 10 de agosto

• 13 al 24 de agosto

Veremos:

• Higiene y manipulación de alimentos

• Despresado de pollo

• Limpieza y fileteado de pescado

• Limpieza y porcionado de carnes

Preparemos: Ballotines de pollo, Risotto jardinera, Mouse de vegetales, Strogonoff de pollo, Sorpresa de pollo gratinada, Steak pimienta.  Salsas: Bologna, Carbonara, Pesto, entre otros.

Precio: BsF. 2.000 p/joven  Cupos limitados

Interesados, favor contactarnos por el teléfono 0281 2873263  o enviar correo electrónico a  espaciogastronomico@gmail.com

  ¡Te esperamos!

Cursos de Formación de Cocineros

Tenemos el agrado de informarles que estaremos abriendo el primer nivel de nuestro Curso de Formación de Cocineros Profesionales en dos horarios posibles:

• martes y jueves de 6:00 p.m. a 9:00 p.m. inicio el martes 05 de junio
• sabatino de 8:30 a.m. a 1:30 p.m. inicio el sábado 02 de junio

Ambos tienen un cupo de 12 estudiantes

Cursos Vacacionales de Cocina 2010

Estimad@s Amig@s:

les informamos que a partir del próximo lunes 19 de julio iniciaremos nuestros tradicionales cursos vacacionales en Lechería:

Para niñ@s entre 7 y 12 años de lunes a viernes en horario de 8:30 a.m. a 11:30 a.m. con la instructora Angela Acuña, quien ha dictado estos cursos por cinco años consecutivos. El programa dura dos semanas y trabajarán masas para galletería, dulces, cubiertas para galletas decoradas, un proyecto de un bizcocho decorado por niñ@, pizza y algunas cosas más, siempre bajo el más estricto ambiente de seguridad. Cupos 10 nin@s por grupo.
Para adolescentes y jóvenes, entre 13 y 20 años de lunes a viernes, entre 2:00 y 5:00 p.m. durante dos semanas. Allí aprenderán normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos, técnicas de corte y cocción, trabajo con vegetales; limpieza, despresado y aprovechamiento del pollo, limpieza y fileteado de pescado, trabajo con carne, salsas, pastas, arroz y risotto entre otras cosas. Este curso para adolescentes será dictado por nuestro director Freddy Muñoz-Aguiar, único C.I.C. reconocido en Venezuela por The Panamerican Forum of Professional Culinary Associations. Cupos 12 participantes por grupo.

Estos cursos se repetirá, comenzando el 02 de agosto.

Nuevos Cursos (Curso de Cocina Profesional y Cursos puntuales de Pastelería)

Tenemos el gusto de anunciar la apertura de las inscripciones para el I nivel del curso de cocina profesional que ofrecemos en Espacio Gastronómico Escuela y Club de Cocina, la única escuela de cocina de la zona que está inscrita en la Asociación Venezolana de Chefs, Cocineros y Afines, aceptada como miembro de la Asociación de Chefs de Ecuador y con el respaldo y la Certificación de Sanidad Aplicada al Servicio Profesional de los Alimentos del Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales.

El horario que ofrecemos para ese curso es de Lunes y Miércoles desde 6:00 p.m. hasta 9:00 p.m. comenzando el día lunes 15 de septiembre. El curso tiene una capacidad únicamente para 12 personas. La duración de este nivel es de 12 semanas finalizando la primera semana de diciembre. Durante este nivel se enseñarán las técnicas básicas de corte y cocción, así como las normas de seguridad e higiene y manipulación de alimentos. Por ser un curso eminentemente práctico, se iniciará la cocina en la segunda clase.

El costo de la inscripción para el curso es de Bs.F. 400, adicionalmente son tres cuotas, la primera en conjunto con la inscripción, la segunda en la quinta semana del curso (13 de octubre) y la tercera cuota en la novena semana del curso(10 de noviembre). Las cuotas son de Bs.F. 700.

Cada estudiante tiene su estación de trabajo personal, se le entregará el material de apoyo de recetas, además toda la materia prima para la elaboración de las mismas.Debe traer una filipina, un delantal, un gorro de cocina, un envase para llevarse los platos que elabore si no desea comérselos en la escuela, un cuchillo chef, una puntilla, una chaira y un pelador de vegetales.

Cualquier información adicional con sumo gusto se la podremos suministrar en nuestra sede de la Av. Anzoátegui, entre Ppal. de Lechería y calle Los Apamates, Qta. "La Aduana 41", cerca de Super Pets en Lechería. Nuestros números telefónicos 2873263 / 2822925 / 0414 2059389 / 0414 2056756.

También quesemos informarles sobre los cursos puntuales de pastelería que dictaremos con nuestra profesora Angela Acuña los días 13, 27 de septiembre y 11 de octubre. Horario de 9:00 a.m. hasta 3:00 p.m.

El costo por curso es de Bs. F. 250, lo que incluye ingredientes, material de apoyo, refrigerio y certificado.

• 13 de septiembre: Biscocho, Fresier, Melocotonier, Pie de Limón, Crema Batida, Crema Pastelera, Tartaletas de Frutas.


• 27 de septiembre: Básico de Técnicas de pintura y cubierta, elaboración de cubiertas, relleno de la torta, colocación de la cubierta, técnica de pintura, decoración de dos tortas.


• 11 de octubre: Galletería, mantequilla, alfajores, polvorosas, galletas decoradas, elaboración de bouquet de galletas.

Barula Tapas Bar

A partir de este sábado 16 de agosto de 2008, nuestro amigo Boris Woznessensky ofrecerá desayunos con clase en su local Barula Tapas Bar.

Cada sábado y domingo en un horario para complacer a todos, desde las 8:00 de la mañana y hasta el mediodía tendrán la oportunidad de degustar los desayunos que incluyen una variedad de platos como:

• Quiche


• Exquisitas tartaletas rellenas de espinacas o de jamón y queso


• Omelette al gusto


• Panquecas


• Brioche rellenos

Junto con esta propuesta, han decidido impulsar de manera especial los postres que han sido creados por nuestra amiga Angela Acuña, con la idea de cerrar con un dulce sabor en la boca la experiencia de acompañarlos.

Podrán contar con el acogedor ambiente del restaurante, la hermosa y mágica vista de la Marina Américo Vespucio, así como la comodidad del amplio estacionamiento privado, además de empezar el día acompañado de la información regional por cortesía de Nueva Prensa de Oriente.

Barula Tapas Bar está ubicado en la Av. Américo Vespucio, Marina Américo Vespucio, Local No.1. en Lechería.

Telefono (58) 281 2873551 (58) 414 8096363, barula.tapas@gmail.com

Fotos del Curso Infantil de Cocina 2008

Fotos para disfrutar el curso infantil de cocina que estamos implementando en plan vacacional, con la profesora Angela Acuña como facilitadora en Espacio Gastronómico, Escuela y Club de Cocina en Lechería, Estado Anzoátegui.