El Historiador Víctor Moreno, quién es profesor de la cátedra libre de gastronomía de la Universidad Metropolitana, estuvo dirigiendo a la delegación venezolana que asistió a la VII edición de Madrid Fusión que se realizó en entre los días 19 y 22 de enero de este año. Donde estuvieron entre otros Nelson Méndez, José Luis Carrasquero y Eduardo Moreno.
Comentó en nuestro programa radial "Pluma y Sartén" sobre la participación de una delegación mexicana con una propuesta titulada "Otra vía hacia la modernidad culinaria" donde estuvieron destacando Bricio Domínguez, Ricardo Muñoz, Enrique Olvera, Mónica Patiño y Patricia Quintana.
También sobre la participación de Perú con Gastón Acurio y Pedro Miguel Schiaffino.
Moreno ha iniciado los contactos para ver si para el próximo Madrid Fusión tenemos la participación de una delegación venezolana en el evento, realizando el trabajo promocionar nuestra gastronomía.
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